Issu d’un cidre bio, ce Vinaigre s’est transformé et a vieilli dans une cave spécifique.

En effet, nous ne pouvons pas avoir les mêmes caves pour le cidre et le vinaigre, les ferments acétiques, qui sont à l’origine de la transformation du cidre en vinaigre, se propagent vite et contamineraient l’ensemble de la cuverie. En vinaigrette, en assaisonnement de crudités… Ce vinaigre n’est pas du tout agressif mais plutôt doux et aromatique.